ଉପହାରରେ ମିଶ୍ରିତ ଆମଲା ଏକ ସୁପର ଶୀତକାଳୀନ ଖାଦ୍ୟ । ବ୍ୟାପକ ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପକାରରେ ଏହା ପୁରୁଣା ପରିଚୟ ଅଛି । ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ ସାହାଯ୍ୟ କରିବା ଏବଂ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରୋଲ୍ ସ୍ତରକୁ ହ୍ରାସ କରିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କ୍ରନିକ୍ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା କମାଇବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏହି ଭିଟାମିନ୍ ସି ସମୃଦ୍ଧ ଖାଦ୍ୟ ଅନେକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପକାର କରିଥାଏ ।
ଥଣ୍ଡା ଏବଂ ଫ୍ଲୁ ପାଇଁ ଆମଲା ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରେ । ଶୀତ ଋତୁରେ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଛୋଟ ସବୁଜ ଫଳ ଅନ୍ତର୍ଭୂକ୍ତ କରନ୍ତୁ । ଏହା କ୍ୟାଲୋରୀ ଏବଂ ଚର୍ବିରେ ବହୁତ କମ୍ ଅଟେ । ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଏହା ଭିଟାମିନ୍ ବି 5, ଭିଟାମିନ୍ ବି 6, ତମ୍ବା, ମାଙ୍ଗାନିଜ୍ ଏବଂ ପୋଟାସିୟମ୍ ପରି ସୁସ୍ଥ ପୁଷ୍ଟିକର ଅଟେ ।
କଞ୍ଚା ଆମଲା ଖାଇବା ହେଉଛି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟଗତ ଲାଭ ପାଇବା ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ଉପାୟ । ଅଧିକ ପରିମାଣର ଭିଟାମିନ୍ ସି ହେତୁ ଏହି ଫଳ ସ୍ୱାଦରେ ତୀଖା ଅଟେ ଏବଂ ଏହା ସମସ୍ତଙ୍କ ପାଇଁ ପ୍ରିୟ ନୁହେଁ । ଆମଲା ରସକୁ ପତଳା କରି ରସ ତିଆରି କରିବା ଏକ ବିକଳ୍ପ ସମାଧାନ । ଶୀତଦିନେ ସୁସ୍ଥ ରହିବା ଏବଂ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବଢ଼ାଇବା ପାଇଁ ଆପଣ କିଛି ସହଜ ଆମଲା ରସର ଜୁସ ବିଷୟରେ ଜାଣି ଖୁସି ହେବେ ।
ଆମଲା-ଜୀରା ପାଣି
କିଛି ଭଜା ଜିରା ପାଉଡର ମିଶାଇ ଆପଣଙ୍କ ଆମଲା ରସକୁ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ କରନ୍ତୁ । ଜିରାରେ ଆଇରନ୍, ଭିଟାମିନ୍ ଏ, ଭିଟାମିନ୍ ସି, ପୋଟାସିୟମ୍ ଏବଂ ମାଙ୍ଗାନିଜ୍ ଥିବାରୁ ଡ୍ରିଂକ୍ସ ଅଧିକ ସୁସ୍ଥ କରିଥାଏ । ଆମଲା ଏବଂ ଜିରା ପାଣି ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ରାତିରେ ଏକ ଚାମଚ ଜିରାକୁ ଏକ ଗ୍ଲାସ୍ ଉଷୁମ ପାଣିରେ ଭିଜାନ୍ତୁ । ଏହି ମିଶ୍ରଣକୁ ଟିକିଏ ନିଆଁରେ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ସେଥିରେ ଅଧା କପ୍ ଆମଲା ରସ ମିଶାଇ ପିଅନ୍ତୁ । ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଅଧା କପ୍ ଆମଲା ରସରେ ଏକ କପ୍ ଗରମ ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ସେଥିରେ କିଛି ଭଜା ଜିରା ମଞ୍ଜି ମିଶାନ୍ତୁ । ଏହା ପରେ, ମିଶ୍ରଣକୁ ଭଲ ଭାବରେ ପେଷିକରି ଏହାକୁ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ ।
ଆମଲା-ଅଦା ଜୁସ
ଅଦା ହେଉଛି ଅନ୍ୟ ଏକ ସୁପର ଖାଦ୍ୟ ଯାହା ଅନେକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସମସ୍ୟାରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଥାଏ । ଏହି ଜଡ଼ି-ବୁଟୀ ଏକ ଯୈଗିକ ଜିଙ୍ଗରୋଲରେ ଭରପୂର ଅଟେ ଯାହା କାଶ, ଗଳାର ପ୍ରଦାହ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପ୍ରଦାହଜନକ ରୋଗ ବିରୁଦ୍ଧରେ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଅଟେ । ଆମଲା-ଅଦା ରସ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ 1-2 କଟା ହୋଇଥିବା ଆମଲା, ଗୋଟିଏ ଚାମଚ ଅଦା ରସ, 3-4 ପୁଦିନାର ପତ୍ର ଏବଂ ଏକ କପ୍ ଉଷୁମ ପାଣିକୁ ଏକ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡରରେ ଦେଇ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ । ବର୍ତ୍ତମାନ ଏହାକୁ ଏକ ଗ୍ଲାସରେ ଢାଳନ୍ତୁ ଏବଂ ସେଥିରେ କିଛି ଗୋଲମରିଚ ଗୁଣ୍ଡ ଏବଂ ଚାଟ ମସାଲା ମିଶାନ୍ତୁ ।
ଆମଲା ଖାଇବାର ଭଲ ସମୟ
ଅଧିକ ଲାଭ ପାଇବା ପାଇଁ ପ୍ରତିଦିନ ସକାଳେ ଖାଲି ପେଟରେ ଆମଲା ରସ ବ୍ୟବହାର କରିବା ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି । ଆପଣଙ୍କ ଜୁସରେ ଅଧା କପରୁ ଅଧିକ ରସ ମିଶାନ୍ତୁ ନାହିଁ । ଆହୁରି ମଧ୍ୟ, ନିଜକୁ ଦିନସାରା ହାଇଡ୍ରେଟେଡ଼ ରଖିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ ।
